Charlotte mit roten Früchten : Eine säuerliche Mousse aus roten Früchten in einer Hülle aus rosa getränkten Biskuits. Ein hübsches, frisches Dessert für die schönen Tage.
- 8 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 3 min
- Gesamt 33 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : charlotte mit roten früchten
- 24 Löffelbiskuits
- 400 g tiefgekühlte rote Früchte
- 90 g Puderzucker
- 4 g Agar-Agar
- 250 ml Sahne (Schlagsahne), sehr kalt
- 100 ml Saft aus roten Früchten
Zubereitung : charlotte mit roten früchten
- Die Löffelbiskuits im Saft wenden und eine Charlotteform damit auslegen.
- Rote Früchte, Puderzucker und Agar-Agar in den Mixtopf geben.
- Pürieren und dann erhitzen. 5 min90°CStufe 4
- Das Püree durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
- Die kalte Sahne im ausgespülten, kalten Mixtopf aufschlagen. 1 min 30 secStufe 3
- Die Schlagsahne vorsichtig unter das Püree heben, in die Form füllen und 6 Stunden kalt stellen.
Deck die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sie im Kühlschrank nicht austrocknet.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 33 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 3 Minuten Garzeit, insgesamt also 33 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
