Tourte au poulet, champignons et crème

Tourte au poulet, champignons et crème : Une tourte à deux pâtes, dorée et fondante à cœur. La farce au poulet et aux champignons liée à la crème se prépare entièrement dans le bol.

• 6 personnes
• Préparation 25 min
• Cuisson 40 min
• Total 65 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : tourte au poulet champignons

• 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
• 350 g de blancs de poulet en dés
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de farine
• 150 ml de crème liquide
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• 1 jaune d'œuf pour dorer
• 1 c. à café de sel

Préparation : tourte au poulet champignons

1. Mettre l'oignon dans le bol et le hacher. 4 secvitesse 5
2. Ajouter le beurre et faire suer l'oignon. 3 min100°Cvitesse 1
3. Ajouter les champignons coupés en quatre et hacher grossièrement. 4 secvitesse 4
4. Ajouter le poulet, la farine, le sel et la crème, puis cuire la farce. 12 min100°Cvitesse 1sens inverse
5. Laisser tiédir la farce avec le persil. Préchauffer le four à 190°C.
6. Foncer un moule avec une pâte, garnir de farce, recouvrir de la seconde pâte et souder les bords.
7. Dorer au jaune d'œuf, faire une cheminée et enfourner 35 à 40 minutes à 190°C.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer à four doux.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 65 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.