Weiche Brötchen mit Thunfisch, Ei und Gewürzgurken

Weiche Brötchen mit Thunfisch, Ei und Gewürzgurken : Kleine Milchbrötchen, im Mixtopf geknetet und mit Thunfisch, hartem Ei und Gewürzgurken gefüllt. Weich und lecker zum Aperitif wie zum Picknick.

• 8 Portionen
• Zubereitung 30 min
• Garzeit 20 min
• Gesamt 50 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : weiche brötchen mit thunfisch

• 300 g Mehl
• 150 ml lauwarme Milch
• 10 g frische Hefe
• 30 g weiche Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Ei zum Bestreichen
• 160 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 2 hart gekochte Eier
• 4 Gewürzgurken
• 3 EL Mayonnaise

Zubereitung : weiche brötchen mit thunfisch

1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. 30 sec37°CStufe 2
2. Mehl, Butter und Salz zugeben und kneten. 3 minStufe Teigstufe
3. Den Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig in 16 kleine Kugeln teilen, auf ein Blech legen und 20 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und 15 bis 20 Minuten backen.
6. Den Mixtopf ausspülen. Thunfisch, harte Eier, Gewürzgurken und Mayonnaise hineingeben und vermengen. 8 secStufe 4
7. Die abgekühlten Brötchen halbieren und mit der Füllung belegen.

Aufbewahrung: Ungefüllte Brötchen 2 Tage; gefüllt am selben Tag verzehren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 50 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.