Petits pains moelleux garnis de thon, œuf et cornichons

Petits pains moelleux garnis de thon, œuf et cornichons : De petits pains au lait pétris dans le bol, fourrés d'une garniture de thon, d'œuf dur et de cornichons. Moelleux, ils passent bien à l'apéritif comme au pique-nique.

• 8 personnes
• Préparation 30 min
• Cuisson 20 min
• Total 50 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : petits pains moelleux garnis

• 300 g de farine
• 150 ml de lait tiède
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 30 g de beurre mou
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1 œuf pour dorer
• 160 g de thon au naturel égoutté
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• 3 c. à soupe de mayonnaise

Préparation : petits pains moelleux garnis

1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. 30 sec37°Cvitesse 2
2. Ajouter la farine, le beurre et le sel, puis pétrir. 3 minvitesse pétrin
3. Laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit tiède, couverte.
4. Diviser la pâte en 16 petites boules, les disposer sur une plaque et laisser pousser 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 200°C, dorer les pains à l'œuf battu et enfourner 15 à 20 minutes.
6. Rincer le bol. Y mettre le thon, les œufs durs, les cornichons et la mayonnaise, puis mélanger. 8 secvitesse 4
7. Couper les petits pains refroidis en deux et les garnir de préparation.

Conservation : Pains nature 2 jours ; garnis, à consommer dans la journée.