Quiche aux champignons, poulet et estragon

Quiche aux champignons, poulet et estragon : Une quiche généreuse au poulet effiloché et aux champignons de Paris, parfumée à l'estragon. Une version généreuse et 100 % volaille.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min
• Total 60 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : quiche aux champignons poulet

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 250 g de champignons de Paris
• 200 g de blanc de poulet cuit
• 1 échalote
• 15 g de beurre
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
• 60 g de gruyère râpé
• 1 c. à café de sel

Préparation : quiche aux champignons poulet

1. Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule avec la pâte.
2. Mettre l'échalote dans le bol et la hacher. 4 secvitesse 6
3. Ajouter les champignons coupés en quatre et le beurre, puis hacher grossièrement. 4 secvitesse 4
4. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
5. Effilocher le poulet et le répartir avec les champignons sur la pâte.
6. Dans le bol rincé, mélanger les œufs, la crème, l'estragon et le sel. 15 secvitesse 4
7. Verser l'appareil, parsemer de gruyère et enfourner 35 minutes à 180°C.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 60 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.