Pommes de terre farcies au saumon et à la ciboulette

Pommes de terre farcies au saumon et à la ciboulette : Des pommes de terre cuites à la vapeur puis garnies d'une crème au saumon et à la ciboulette. Une entrée douce, qui se prépare en grande partie à l'avance.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min
• Total 60 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : pommes de terre farcies

• 6 pommes de terre moyennes à chair ferme
• 700 ml d'eau
• 200 g de saumon cuit ou fumé émietté
• 120 g de fromage frais
• 30 g d'emmental râpé
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de poivre

Préparation : pommes de terre farcies

1. Laver les pommes de terre. Verser l'eau dans le bol et placer les pommes de terre dans le Varoma.
2. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement. 35 minVaromavitesse 2
3. Préchauffer le four à 200°C. Couper un chapeau sur chaque pomme de terre et les évider à la cuillère en gardant 5 mm de paroi.
4. Vider et rincer le bol. Y mettre la chair retirée, le fromage frais, le citron et le poivre et écraser. 15 secvitesse 3sens inverse
5. Incorporer le saumon et la ciboulette à la spatule.
6. Garnir les pommes de terre, parsemer d'emmental et gratiner au four 10 minutes.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.