Pesto de basilic aux pignons et au parmesan

Pesto de basilic aux pignons et au parmesan : Le pesto génovais, préparé en quelques secondes au bol. Parfumé, vert vif, parfait sur des toasts, des pâtes ou des légumes.

• 6 personnes
• Préparation 5 min
• Cuisson 0 min
• Total 5 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : pesto de basilic

• 60 g de feuilles de basilic frais
• 40 g de parmesan
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 120 ml de huile d'olive
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation : pesto de basilic

1. Mettre le parmesan en morceaux dans le bol et le râper. 8 secvitesse 10
2. Ajouter pignons, ail et sel, puis hacher. 5 secvitesse 7
3. Ajouter le basilic et la moitié de l'huile.
4. Mixer en raclant les parois. 15 secvitesse 6
5. Ajouter le reste de l'huile et le citron, puis mélanger brièvement. 5 secvitesse 4
6. Verser dans un pot et couvrir d'un filet d'huile.

Conservation : 1 semaine au réfrigérateur sous un filet d'huile.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 5 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.