Œufs cocotte à la piperade de poivrons

Œufs cocotte à la piperade de poivrons : Une piperade basque de poivrons et de tomates parfumée au piment d'Espelette, sur laquelle on casse des œufs. Un plat ensoleillé, vite fait.

• 4 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 25 min
• Total 35 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : œufs cocotte

• 2 poivrons (rouge et vert)
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de piment d'Espelette
• 4 œufs
• 1 c. à café de sel

Préparation : œufs cocotte

1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre l'oignon, l'ail et l'huile dans le bol, puis hacher. 4 secvitesse 5
2. Faire revenir. 4 min100°Cvitesse 1
3. Ajouter les poivrons en lanières, les tomates en dés, le piment et le sel, puis cuire la piperade. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
4. Répartir la piperade dans 4 ramequins.
5. Casser un œuf dans chaque ramequin et cuire 8 à 10 minutes à 180°C.

Conservation : La piperade se conserve 3 jours au réfrigérateur ; les œufs sont à cuire au dernier moment.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 35 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.