Mousse de carotte à l’orange et au gingembre

Mousse de carotte à l'orange et au gingembre : Une mousse orange éclatante, relevée de gingembre frais et d'un peu de jus d'orange. Légère, elle se sert bien fraîche en verrine.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 20 min
• Total 30 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : mousse de carotte

• 500 g de carottes
• 100 ml de jus d'orange
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 150 g de fromage frais
• 1 c. à soupe de huile d'olive
• 300 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de graines de sésame grillées

Préparation : mousse de carotte

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
2. Mettre les carottes, l'eau, le jus d'orange et le gingembre dans le bol.
3. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. 20 min100°Cvitesse 1sens inverse
4. Égoutter en gardant un peu de jus, remettre les carottes dans le bol avec le fromage frais, l'huile et le sel.
5. Mixer jusqu'à obtenir une mousse lisse, en ajoutant un peu de jus de cuisson si nécessaire. 40 secvitesse 9
6. Répartir en verrines et laisser refroidir au moins 1 heure.
7. Parsemer de sésame avant de servir.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 30 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.