Mousse de truite fumée au raifort et à la ciboulette

Mousse de truite fumée au raifort et à la ciboulette : Une mousse de truite fumée délicate, relevée d'une pointe de raifort. Elle se déguste à la cuillère ou sur de petits toasts.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 0 min
• Total 10 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : mousse de truite fumée

• 200 g de truite fumée
• 150 g de fromage frais
• 100 g de crème liquide froide
• 1 c. à café de raifort en pot
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 pincée de poivre

Préparation : mousse de truite fumée

1. Retirer la peau et les arêtes éventuelles de la truite fumée.
2. Mettre la truite, le fromage frais, le raifort, le citron et le poivre dans le bol.
3. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. 20 secvitesse 7
4. Ajouter la crème froide et fouetter pour alléger la mousse. 20 secvitesse 4
5. Incorporer la ciboulette à la spatule.
6. Répartir dans six verrines et réserver 1 heure au frais.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 10 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.