Légumes rôtis aux herbes et sauce yaourt à l’ail

Légumes rôtis aux herbes et sauce yaourt à l'ail : Courgettes, poivrons, carottes et oignons rôtis au four avec du thym et du romarin, servis avec une sauce yaourt à l'ail mixée au Thermomix. Une entrée colorée et facile.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 35 min
• Total 55 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : légumes rôtis aux herbes

• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 3 carottes
• 2 oignons rouges
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de thym
• 1 brin de romarin
• 200 g d'yaourt grec
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation : légumes rôtis aux herbes

1. Préchauffer le four à 210°C. Couper tous les légumes en morceaux réguliers.
2. Mélanger les légumes avec l'huile, le thym, le romarin et le sel sur une plaque.
3. Enfourner 30 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
4. Mettre l'ail dans le bol et hacher. 3 secvitesse 7
5. Ajouter le yaourt, le citron, une pincée de sel et mélanger. 10 secvitesse 3
6. Servir les légumes tièdes avec la sauce au yaourt.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur pour les légumes, 2 jours pour la sauce.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 55 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.