Houmous de betterave rose et noix

Houmous de betterave rose et noix : Un houmous d'un rose éclatant, doux et légèrement terreux. La betterave cuite à la vapeur se mixe avec les pois chiches en un seul bol.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 25 min
• Total 35 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : houmous de betterave rose

• 500 ml d'eau
• 250 g de betteraves crues pelées
• 240 g de pois chiches cuits égouttés
• 2 c. à soupe de tahini
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de sel
• 30 g de cerneaux de noix

Préparation : houmous de betterave rose

1. Verser l'eau dans le bol et placer les betteraves en morceaux dans le Varoma.
2. Cuire les betteraves à la vapeur. 25 minVaromavitesse 1
3. Vider et rincer le bol, puis y hacher l'ail et les noix. 5 secvitesse 7
4. Ajouter betteraves tièdes, pois chiches, tahini, citron, huile, cumin et sel.
5. Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse, en raclant les parois. 45 secvitesse 8
6. Verser dans un bol et servir avec des bâtonnets de légumes.

Conservation : 4 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 35 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.