Houmous classique au tahini et au citron

Houmous classique au tahini et au citron : Un houmous très onctueux, parfumé au citron et au cumin. Le Thermomix le rend lisse comme une crème en moins d'une minute.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 0 min
• Total 10 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : houmous classique au tahini

• 480 g de pois chiches cuits égouttés
• 3 c. à soupe de tahini
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 60 ml d'eau glacée
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de paprika

Préparation : houmous classique au tahini

1. Mettre l'ail dans le bol et le hacher. 5 secvitesse 7
2. Ajouter pois chiches, tahini, citron, cumin, sel et eau glacée.
3. Mixer en raclant les parois à mi-parcours. 40 secvitesse 8
4. Ajouter 3 cuillères d'huile et mélanger pour une texture lisse. 20 secvitesse 5
5. Verser dans un bol, creuser le centre et arroser du reste d'huile.
6. Saupoudrer de paprika et servir avec du pain pita ou des crudités.

Conservation : 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 10 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.