Crèmes prises salées au chèvre et à la ciboulette : De petites crèmes salées façon crème brûlée, parfumées au chèvre frais et à la ciboulette. Une entrée raffinée et très facile.
- 6 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 35 min
- Total 45 min
- Niveau facile
- Appareils TM7 · TM6 · TM5
Ingrédients : crèmes prises salées
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 120 g de chèvre frais
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation : crèmes prises salées
- Préchauffer le four à 120°C. Mettre dans le bol la crème, le lait, le chèvre, la muscade, le sel et le poivre.
- Chauffer sans faire bouillir en mélangeant. 4 min70°Cvitesse 3
- Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger. 20 secvitesse 4
- Verser dans 6 ramequins et parsemer de ciboulette.
- Cuire au bain-marie 30 à 35 minutes à 120°C, les crèmes doivent trembler légèrement.
- Laisser refroidir puis réserver au frais 2 heures.
Une cuisson douce à basse température évite que la crème ne se trouble ou ne devienne granuleuse.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 45 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
