Salade de haricots verts, tomates et échalote à la moutarde

Salade de haricots verts, tomates et échalote à la moutarde : Haricots verts croquants, tomates juteuses et échalote, assaisonnés d'une vinaigrette moutardée bien relevée. Une entrée de saison toute simple.

• 4 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 15 min
• Total 25 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : salade de haricots verts

• 500 ml d'eau
• 500 g de haricots verts
• 300 g de tomates
• 2 échalotes
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• 1 pincée de sel

Préparation : salade de haricots verts

1. Verser l'eau dans le bol et placer les haricots verts équeutés dans le Varoma.
2. Cuire les haricots à la vapeur. 15 minVaromavitesse 1
3. Les plonger quelques secondes dans l'eau glacée puis les égoutter.
4. Vider le bol, y mettre échalotes, huile, moutarde, vinaigre et sel.
5. Mixer la vinaigrette. 10 secvitesse 5
6. Couper les tomates en quartiers et les mélanger aux haricots.
7. Napper de vinaigrette et parsemer de persil.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 25 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.