Flan de champignons à la persillade : Un flan fin et parfumé aux champignons de Paris, relevé d'ail et de persil. Il se démoule facilement et se sert tiède avec une salade.
- 6 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Total 50 min
- Niveau facile
- Appareils TM7 · TM6 · TM5
Ingrédients : flan de champignons
- 400 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil plat
- 15 g de beurre
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 50 ml de lait
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation : flan de champignons
- Préchauffer le four à 160°C et beurrer six ramequins.
- Mettre l'ail, le persil et les champignons coupés en quatre dans le bol avec le beurre, puis hacher. 6 secvitesse 5
- Cuire jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre, puis mixer. 25 secvitesse 5
- Répartir dans les ramequins et cuire au bain-marie 30 à 35 minutes à 160°C.
Utilise des champignons bien blancs et fermes : ils donnent un flan plus clair et plus fin.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 50 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
