Terrine de saumon à l'aneth et au citron

Name: Terrine de saumon à l'aneth et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de filets de saumon; 200 g de filets de poisson blanc; 3 œufs; 200 ml de crème liquide; 1 c. à soupe d'aneth; 1 citron; 1 c. à café de sel

Une terrine de saumon moelleuse parfumée à l'aneth et au citron, cuite en bain-marie. Elle se tranche proprement après une nuit au frais.

6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Total 65 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

400 g de filets de saumon
200 g de filets de poisson blanc
3 œufs
200 ml de crème liquide
1 c. à soupe d'aneth
1 citron
1 c. à café de sel

Préparation

Couper le poisson en morceaux et retirer les arêtes.
Mettre le poisson, les œufs, la crème, le sel et le jus du citron dans le bol. 30 secvitesse 6
Ajouter l'aneth et mélanger. 10 secvitesse 3sens inverse
Verser dans une terrine beurrée.
Cuire 45 minutes à 160°C au bain-marie dans le four.
Laisser refroidir puis réfrigérer 12 heures avant de démouler.

Le conseil de Tiha

Couvre la terrine d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson pour éviter qu'une croûte se forme.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.