La crème de base de la pâtisserie, lisse, épaisse et bien vanillée. Prête en dix minutes sans grumeaux.
- 8 personnes
- Préparation 5 min
- Cuisson 9 min
- Total 14 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 45 g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 2 c. à café d'extrait)
- 20 g de beurre
Préparation
- Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
- Mettre le lait, la vanille, les jaunes, le sucre et la maïzena dans le bol.
- Cuire la crème en l'épaississant. 9 min90°Cvitesse 4
- Ajouter le beurre et mélanger. 20 secvitesse 4
- Verser dans un plat, filmer au contact et refroidir 2 heures.
Le conseil de Tiha
Le film au contact évite la peau qui se forme en refroidissant.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 5 minutes de préparation et 9 minutes de cuisson, soit 14 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
