Un velouté orangé, doux et sucré, qui réchauffe les soirs d'automne. Le potimarron ne s'épluche pas : sa peau fond à la cuisson.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 700 g de potimarron
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en cubes de 3 cm.
- Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol avec l'huile et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir l'oignon. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter le potimarron, l'eau, le bouillon et le sel, puis cuire. 25 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter la crème et la muscade, puis mixer. 1 minvitesse 10
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Le conseil de Nina
Parsème de graines de courge grillées pour un contraste croquant.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur sans la crème.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur sans la crème.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
