Un velouté orange vif, sucré-salé et parfumé au curry doux. Le lait de coco lui donne un onctueux exotique et une jolie couleur.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 700 g de patates douces
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de curry doux
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
Préparation
- Éplucher les patates douces et les couper en dés.
- Mettre l'oignon et l'huile dans le bol et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir avec le curry. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les patates douces, l'eau et le bouillon, puis cuire. 22 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter le lait de coco et mixer. 1 minvitesse 10
- Servir avec de la coriandre fraîche.
Le conseil de Nina
Ajoute le jus d'un demi-citron vert au moment de servir : il équilibre la douceur.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
