Un velouté délicatement sucré, au goût de terroir, relevé de noisettes torréfiées. Le panais, trop souvent oublié, y brille.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 600 g de panais
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de huile de noisette
- 600 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 ml de crème liquide
- 30 g de noisettes
Préparation
- Éplucher les panais et les couper en rondelles.
- Faire dorer les noisettes à sec dans une poêle, puis les concasser.
- Mettre l'oignon et l'huile dans le bol et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir l'oignon. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les panais, l'eau et le bouillon, puis cuire. 22 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter la crème et mixer. 1 minvitesse 10
- Servir parsemé de noisettes.
Le conseil de Tiha
Retire le cœur dur des gros panais avant de les cuire, il peut être fibreux.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
