Un velouté délicat au parfum anisé du fenouil, adouci par la pomme de terre. Une soupe fine, légère et originale.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 700 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche
Préparation
- Retirer la base dure du fenouil et le couper en lamelles ; garder les fanes pour décorer.
- Mettre l'oignon et l'huile dans le bol et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter le fenouil, les pommes de terre en dés, l'eau et le bouillon, puis cuire. 22 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter la crème fraîche et mixer. 1 minvitesse 10
- Servir parsemé de fanes ciselées.
Le conseil de Tiha
Les fanes finement ciselées remplacent avantageusement l'aneth sur cette soupe.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
