Un velouté blanc doré par le curcuma, doux et crémeux sans excès de matière grasse. Le chou-fleur y révèle toute sa finesse.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
Télécharger en PDF
Recette copiée. Colle-la dans « Créer ma recette » de Cookidoo.
Ingrédients
- 700 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma
- 600 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de lait
Préparation
- Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Mettre l'oignon et l'huile dans le bol et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir avec le curcuma. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter le chou-fleur, l'eau et le bouillon, puis cuire. 22 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter le lait et mixer. 1 minvitesse 10
- Servir avec des graines de sésame grillées.
Le conseil de Tiha
Ajoute une pincée de poivre noir : il aide le corps à mieux profiter du curcuma.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
