Un velouté parfumé et très rond en bouche, qui met à l'honneur le simple champignon de Paris. Un persil frais en fin de cuisson rehausse le tout.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 1 pomme de terre
- 600 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml de crème liquide
- 1 c. à soupe de persil haché
Préparation
- Nettoyer les champignons avec un linge humide et les couper en quartiers.
- Mettre l'échalote dans le bol et hacher. 4 secvitesse 6
- Ajouter le beurre et faire suer l'échalote. 2 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les champignons, la pomme de terre en dés, l'eau et le bouillon, puis cuire. 20 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter la crème et mixer. 1 minvitesse 10
- Servir parsemé de persil haché.
Le conseil de Tiha
Réserve deux champignons crus émincés et pose-les sur chaque bol pour une touche de fraîcheur.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
