Tteokbokki, gnocchis de riz coréens à la sauce piquante

Name: Tteokbokki, gnocchis de riz coréens à la sauce piquante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de gâteaux de riz coréens; 500 ml de bouillon de légumes; 3 c. à soupe de gochujang; 1 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe de sucre; 2 gousse d'ail; 2 oeufs durs; 2 oignons nouveaux; 1 c. à café d'huile de sésame

Des bâtonnets de riz moelleux et élastiques nappés d'une sauce rouge sucrée-pimentée. Le grand classique de la street food coréenne.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

500 g de gâteaux de riz coréens
500 ml de bouillon de légumes
3 c. à soupe de gochujang
1 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre
2 gousse d'ail
2 oeufs durs
2 oignons nouveaux
1 c. à café d'huile de sésame

Préparation

Tremper les gâteaux de riz 10 minutes dans l'eau tiède, puis égoutter.
Mettre l'ail, le bouillon, le gochujang, la sauce soja et le sucre dans le bol, puis chauffer. 6 min100°Cvitesse 2
Ajouter les gâteaux de riz et cuire en sens inverse. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter les oignons nouveaux et l'huile de sésame, puis mélanger. 1 min90°Cvitesse 1sens inverse
Servir chaud avec les oeufs durs coupés en deux.

Le conseil de Tiha

Remue le mélange en cours de cuisson, les gâteaux de riz collent facilement au fond.

Conservation : À manger tout de suite : les gâteaux de riz durcissent au froid.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

À manger tout de suite : les gâteaux de riz durcissent au froid.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.