Tom yum, soupe thaïe piquante aux crevettes

Name: Tom yum, soupe thaïe piquante aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 900 ml de bouillon de poisson ou de crevettes; 2 tiges de citronnelle; 20 g de galanga ou de gingembre; 4 feuilles de combava; 2 piments rouges; 250 g de champignons de Paris; 2 tomates; 400 g de crevettes décortiquées; 2 c. à soupe de sauce de poisson; 3 c. à soupe de jus de citron vert; 1 brin de coriandre

Une soupe vive, épicée et acidulée à la citronnelle, aux champignons et aux crevettes. Elle réveille tout le palais en quinze minutes.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Niveau facile

Télécharger en PDF

Table of Contents

Ingrédients

900 ml de bouillon de poisson ou de crevettes
2 tiges de citronnelle
20 g de galanga ou de gingembre
4 feuilles de combava
2 piments rouges
250 g de champignons de Paris
2 tomates
400 g de crevettes décortiquées
2 c. à soupe de sauce de poisson
3 c. à soupe de jus de citron vert
1 brin de coriandre

Préparation

Mettre le bouillon, la citronnelle écrasée, le galanga, les feuilles de combava et les piments dans le bol.
Chauffer pour faire infuser les aromates. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter les champignons coupés en deux et les tomates en quartiers, puis cuire. 4 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter les crevettes et cuire juste ce qu'il faut. 3 min90°Cvitesse 1sens inverse
Hors du feu, ajouter la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis parsemer de coriandre.

Le conseil de Tiha

Les crevettes ne doivent pas bouillir : dès qu'elles sont roses, c'est prêt.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

1 jour au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.