La soupe thaïlandaise piquante et acidulée aux crevettes. Citronnelle, citron vert et piment donnent un bouillon vif et très parfumé.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Total 30 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 900 ml d'eau
- 2 tige de citronnelle
- 4 feuille de citron kaffir
- 3 tranche de gingembre
- 150 g de champignons de Paris
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de pâte de piment
- 2 citrons verts
- 1 botte de coriandre
Préparation
- Écraser la citronnelle et la couper en tronçons.
- Mettre l'eau, la citronnelle, le gingembre et les feuilles de citron dans le bol. 10 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les champignons, la sauce de poisson et la pâte de piment. 3 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter les crevettes et cuire. 3 min90°Cvitesse 1sens inverse
- Presser les citrons verts dans les bols et verser la soupe dessus avec la coriandre.
Le conseil de Tiha
Les crevettes cuisent très vite : surveille le temps pour qu'elles restent tendres et non caoutchouteuses.
Conservation : 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
