De petits fonds sablés garnis d'une crème de citron vert acidulée. Légères et très parfumées.
- 6 personnes
- Préparation 25 min
- Cuisson 15 min
- Total 40 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 6 fonds de tartelettes cuits à blanc
- 3 citrons verts (zeste et jus)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre en dés
Préparation
- Râper le zeste des citrons verts et le mettre dans le bol avec le sucre.
- Mixer pour parfumer le sucre. 10 secvitesse 10
- Ajouter le jus et les œufs.
- Chauffer en fouettant. 7 min80°Cvitesse 3
- Ajouter le beurre et mixer jusqu'à une crème lisse. 30 secvitesse 5
- Garnir les fonds et laisser prendre 2 heures au frais.
Le conseil de Nina
Le beurre ajouté hors cuisson donne une crème brillante qui ne tranche pas.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 25 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 40 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
