Le flan de boulangerie, dense et crémeux, sur une pâte croustillante. Gourmand et très économique.
- 8 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 45 min
- Total 65 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée sucrée crue
- 750 ml de lait
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 2 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer.
- Mettre le lait, les œufs, le sucre, la maïzena et la vanille dans le bol.
- Cuire en épaississant la crème. 9 min90°Cvitesse 4
- Verser la crème chaude sur la pâte.
- Cuire 40 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien coloré.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et découper.
Le conseil de Tiha
Attends bien le refroidissement complet : le flan se tient mieux et se coupe proprement.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
