Taboulé libanais au persil au Thermomix

Name: Taboulé libanais au persil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 bottes de persil plat; 1 botte de menthe; 40 g de boulgour fin; 4 tomates; 4 oignons nouveaux; 80 ml de jus de citron; 80 ml de huile d'olive; 1 c. à café de sel

Le vrai taboulé libanais est surtout une salade de persil, avec très peu de boulgour. Le bol hache les herbes en quelques secondes pour une salade fraîche et parfumée.

4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 0 min
Total 20 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

3 bottes de persil plat
1 botte de menthe
40 g de boulgour fin
4 tomates
4 oignons nouveaux
80 ml de jus de citron
80 ml de huile d'olive
1 c. à café de sel

Préparation

Faire gonfler le boulgour 15 minutes dans le jus de citron.
Effeuiller le persil et la menthe, les sécher soigneusement.
Hacher les herbes en deux fois, sans les réduire en purée. 3 secvitesse 5
Couper les tomates en petits dés et émincer les oignons nouveaux.
Mélanger les herbes, les légumes, le boulgour, l'huile et le sel dans un saladier.
Servir frais avec des feuilles de laitue pour se servir à la main.

Le conseil de Tiha

Sèche bien le persil avant de le hacher, sinon il rend de l'eau et la salade devient pâteuse.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 0 minutes de cuisson, soit 20 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

1 jour au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.