Soupe won ton aux crevettes et au poulet

Name: Soupe won ton aux crevettes et au poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 24 feuilles de won ton; 200 g de crevettes décortiquées; 150 g de blancs de poulet; 2 oignons nouveaux; 15 g de gingembre; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café d'huile de sésame; 1000 ml de bouillon de volaille; 100 g de pak choï ou d'épinards

De petits raviolis chinois farcis de crevettes et de poulet, servis dans un bouillon clair au gingembre. La farce se hache en quelques secondes.

4 personnes
Préparation 35 min
Cuisson 20 min
Total 55 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

24 feuilles de won ton
200 g de crevettes décortiquées
150 g de blancs de poulet
2 oignons nouveaux
15 g de gingembre
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d'huile de sésame
1000 ml de bouillon de volaille
100 g de pak choï ou d'épinards

Préparation

Mettre les oignons nouveaux et le gingembre dans le bol, puis hacher. 4 secvitesse 6
Ajouter les crevettes, le poulet en morceaux, 1 c. à soupe de sauce soja et l'huile de sésame, puis hacher la farce. 8 secvitesse 6
Déposer une petite cuillère de farce sur chaque feuille, mouiller les bords et fermer en papillote.
Rincer le bol, y verser le bouillon et le reste de sauce soja, puis chauffer à ébullition. 8 min100°Cvitesse 1
Plonger les won tons dans le bouillon et cuire 5 minutes. Ajouter le pak choï pour les 2 dernières minutes. 5 min95°Cvitesse 1sens inverse
Servir bien chaud avec un filet d'huile de sésame.

Le conseil de Tiha

Les won tons sont cuits quand ils remontent à la surface et que la pâte est translucide.

Conservation : Won tons crus 1 mois au congélateur ; bouillon 2 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 35 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 55 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

Won tons crus 1 mois au congélateur ; bouillon 2 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.