Shawarma de poulet maison, sauce à l’ail

Du poulet mariné aux épices du Levant, rôti puis émincé et roulé dans du pain avec une sauce à l'ail au yaourt. La marinade et la sauce se font au bol.

• 4 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 25 min
• Total 45 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 800 g de hauts de cuisses de poulet désossés
• 3 gousse d'ail
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 citron
• 2 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de cardamome
• 1 c. à café de sel
• 200 g de yaourt nature
• 1 gousse d'ail pour la sauce
• 4 pains pita
• 2 tomates

Préparation

1. Mettre l'ail, l'huile, le jus de citron, les épices et le sel dans le bol, puis mixer. 15 secvitesse 7
2. Enrober le poulet de marinade et laisser mariner 2 heures au frais.
3. Rincer le bol, puis y mixer le yaourt avec la gousse d'ail restante et une pincée de sel. 8 secvitesse 4
4. Cuire le poulet 20 minutes au four à 220°C, en retournant à mi-cuisson, ou le griller à la poêle.
5. Émincer le poulet, garnir les pains pita avec la viande, les tomates et la sauce à l'ail.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.