Le riz de tous les jours au Liban : des vermicelles dorés au beurre et un riz bien égrené. Il accompagne parfaitement les viandes grillées et les plats en sauce.
- 4 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Total 35 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 50 g de vermicelles
- 30 g de beurre
- 450 ml d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de cannelle
Préparation
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et l'égoutter.
- Mettre le beurre et les vermicelles cassés dans le bol et les faire dorer. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter le riz, l'eau, le sel et la cannelle.
- Cuire le riz sans mesure et sans panier. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Laisser reposer 5 minutes couvert avant d'ouvrir.
- Égrener à la fourchette et servir.
Surveille la coloration des vermicelles à la première étape : ils doivent être couleur noisette, pas plus foncés.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, à réchauffer à la vapeur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur, à réchauffer à la vapeur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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