Poulet sauté au basilic thaï, pad kra pao

Du poulet haché sauté à feu vif avec de l'ail, du piment et une avalanche de basilic thaï. Le plat de rue le plus populaire de Thaïlande.

• 4 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 15 min
• Total 25 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet
• 5 gousse d'ail
• 3 piments rouges
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce d'huître
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 bouquet de basilic thaï
• 100 g de haricots verts
• 4 oeufs

Préparation

1. Mettre l'ail et les piments dans le bol, puis hacher grossièrement. 4 secvitesse 6
2. Ajouter le poulet en morceaux et hacher grossièrement. 4 secvitesse 5
3. Chauffer l'huile dans un wok et saisir le hachis de poulet 5 minutes à feu vif.
4. Ajouter les haricots verts, la sauce soja, la sauce d'huître et le sucre, puis sauter 3 minutes.
5. Hors du feu, ajouter les feuilles de basilic et mélanger.
6. Cuire les oeufs au plat à part et les poser sur le poulet avec du riz.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.