Palak paneer aux épinards et au fromage frais indien

Name: Palak paneer aux épinards et au fromage frais indien
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'épinards frais; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 15 g de gingembre; 20 g de beurre; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de garam masala; 250 g de paneer en cubes; 100 ml de crème liquide; 1 c. à café de sel

Une purée d'épinards parfumée aux épices dans laquelle fondent des cubes de paneer dorés. Un plat végétarien vert et réconfortant.

4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

500 g d'épinards frais
1 oignon
2 gousse d'ail
15 g de gingembre
20 g de beurre
1 c. à café de cumin
1 c. à café de garam masala
250 g de paneer en cubes
100 ml de crème liquide
1 c. à café de sel

Préparation

Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 5
Ajouter le beurre, le cumin et le garam masala, puis faire revenir. 4 min100°Cvitesse 1
Ajouter les épinards et le sel, puis cuire jusqu'à ce qu'ils tombent. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
Mixer en purée lisse. 30 secvitesse 7
Dorer les cubes de paneer dans une poêle 5 minutes.
Ajouter la crème et le paneer dans le bol, puis mélanger doucement à chaud. 3 min90°Cvitesse 1sens inverse

Le conseil de Nina

Passe les cubes de paneer dans l'eau chaude 5 minutes avant de les dorer pour qu'ils restent moelleux.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.