Oyakodon, bol de riz au poulet et à l'oeuf

Name: Oyakodon, bol de riz au poulet et à l'oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz rond; 450 ml d'eau pour le riz; 400 g de cuisses de poulet désossées; 2 oignons; 250 ml de bouillon de volaille; 50 ml de sauce soja; 2 c. à soupe de sucre; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 5 oeufs; 1 oignon nouveau

Le bol réconfortant japonais : du poulet mijoté dans un bouillon sucré-salé, recouvert d'oeufs à peine pris, servi sur du riz chaud.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

300 g de riz rond
450 ml d'eau pour le riz
400 g de cuisses de poulet désossées
2 oignons
250 ml de bouillon de volaille
50 ml de sauce soja
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vinaigre de riz
5 oeufs
1 oignon nouveau

Préparation

Rincer le riz, le mettre dans le bol avec l'eau et cuire. 16 min100°Cvitesse 1sens inverse
Laisser le riz reposer couvert et rincer le bol.
Mettre les oignons en lamelles, le bouillon, la sauce soja, le sucre et le vinaigre dans le bol. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter le poulet en morceaux et mijoter. 8 min95°Cvitesse 1sens inverse
Battre légèrement les oeufs, les verser sur le poulet dans le bol et laisser prendre à peine. 1 min80°Cvitesse 0,5sens inverse
Répartir le riz dans quatre bols, verser le poulet aux oeufs et parsemer d'oignon nouveau.

Le conseil de Tiha

Les oeufs doivent rester baveux : coupe le chauffage dès qu'ils sont à peine pris, ils finissent sur le riz chaud.

Conservation : À manger immédiatement pour garder les oeufs moelleux.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

À manger immédiatement pour garder les oeufs moelleux.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.