Nems au poulet et aux crevettes

Name: Nems au poulet et aux crevettes
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de blancs de poulet; 150 g de crevettes décortiquées; 50 g de vermicelles de riz; 1 carotte; 2 oignons nouveaux; 2 gousse d'ail; 1 oeuf; 2 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à café de poivre; 16 galettes de riz ou feuilles de brick; 500 ml d'huile de friture

Des rouleaux croustillants garnis d'une farce de poulet, de crevettes et de vermicelles. La farce se hache en quelques secondes dans le bol.

4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 10 min
Total 50 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

250 g de blancs de poulet
150 g de crevettes décortiquées
50 g de vermicelles de riz
1 carotte
2 oignons nouveaux
2 gousse d'ail
1 oeuf
2 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à café de poivre
16 galettes de riz ou feuilles de brick
500 ml d'huile de friture

Préparation

Faire tremper les vermicelles 5 minutes dans l'eau chaude, égoutter et couper aux ciseaux.
Mettre la carotte, les oignons nouveaux et l'ail dans le bol, puis hacher. 5 secvitesse 5
Ajouter le poulet en morceaux, les crevettes, l'oeuf, la sauce de poisson et le poivre, puis hacher. 8 secvitesse 6
Incorporer les vermicelles à la spatule. 15 secvitesse 2sens inverse
Déposer une cuillère de farce sur chaque galette humidifiée, replier les côtés et rouler serré.
Frire les nems 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec de la salade, de la menthe et une sauce nuoc-mâm sucrée.

Le conseil de Tiha

Ne remplis pas trop les nems et roule-les bien serrés, ils ne s'ouvriront pas à la cuisson.

Conservation : Crus, 1 mois au congélateur ; cuits, 1 jour au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 40 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

Crus, 1 mois au congélateur ; cuits, 1 jour au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.