Naans moelleux à la poêle

Des pains indiens moelleux et gonflés, à la pâte pétrie au Thermomix et cuits à la poêle en quelques minutes. Ils accompagnent parfaitement les currys.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 15 min
• Total 35 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 125 ml de lait tiède
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 1 c. à café de sucre
• 350 g de farine
• 100 g de yaourt nature
• 15 g d'huile
• 1 c. à café de sel
• 30 g de beurre fondu
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol, puis mélanger. 20 sec37°Cvitesse 2
2. Ajouter la farine, le yaourt, l'huile et le sel, puis pétrir. 2 minvitesse pétrin
3. Laisser lever la pâte 1 heure dans le bol, couverte d'un torchon.
4. Diviser en 6 boules, les étaler en ovales d'environ 5 mm.
5. Cuire chaque naan dans une poêle très chaude sans matière grasse, 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il gonfle et brunisse.
6. Écraser l'ail dans le beurre fondu et badigeonner les naans chauds.

Conservation : 2 jours dans un sac, à réchauffer 20 secondes au grille-pain ou à la poêle.