Une mousse rose et aérienne, mêlant purée de fraises et crème fouettée. Un dessert rapide pour l'été, sans cuisson.
- 6 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 0 min
- Total 20 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 400 g de fraises
- 60 g de sucre glace
- 250 ml de crème liquide entière très froide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 g d'agar-agar
- 50 ml d'eau
Préparation
- Mettre les fraises, le sucre glace et le jus de citron dans le bol.
- Mixer en purée lisse. 30 secvitesse 7
- Ajouter l'agar-agar et l'eau, puis chauffer 2 minutes. 2 min90°Cvitesse 2
- Verser dans un saladier et refroidir 20 minutes au frais.
- Monter la crème très froide dans le bol rincé, avec le fouet. 1 min 30 secvitesse 3
- Incorporer la chantilly à la purée refroidie, répartir en coupes et laisser prendre 2 heures.
Le conseil de Nina
Garde quelques fraises entières pour décorer les coupes au moment de servir.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 0 minutes de cuisson, soit 20 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
