Une grande soupe italienne de légumes d'été et de petites pâtes, relevée de basilic. Végétarienne, elle reste savoureuse grâce à un trait d'huile d'olive et de parmesan.
- 6 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
- Total 50 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branche de céleri
- 2 courgettes
- 400 g de tomates pelées
- 200 g de haricots blancs cuits
- 80 g de petites pâtes
- 900 ml d'eau
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de basilic
Préparation
- Hacher l'oignon, les carottes et le céleri. 5 secvitesse 5
- Ajouter l'huile et faire revenir. 4 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les courgettes en dés, les tomates, l'eau et le sel. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter les haricots et les pâtes. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Servir avec du basilic et un filet d'huile d'olive.
Utilise la croûte d'un morceau de parmesan dans la cuisson pour un goût plus profond, puis retire-la avant de servir.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ; les pâtes gonflent.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur ; les pâtes gonflent.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
