Une halwa sans cuisson compliquée, faite de pâte de sésame et de pistaches. Friable, fondante et pleine de saveur.
- 10 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Total 25 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 250 g de tahini
- 200 g de sucre
- 80 ml d'eau
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 80 g de pistaches non salées
Préparation
- Mettre le sucre et l'eau dans le bol et chauffer en sirop épais. 8 min110°Cvitesse 1
- Ajouter la vanille et le tahini, puis mélanger brièvement. 15 secvitesse 3
- Ajouter les pistaches entières et mélanger en sens inverse. 10 secvitesse 2sens inverse
- Verser dans un moule chemisé et tasser.
- Laisser durcir 4 heures au frais avant de couper en tranches.
Le conseil de Tiha
Ne mélange pas trop : la halwa doit rester friable et légèrement filamenteuse.
Conservation : 3 semaines au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 10 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 semaines au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
