Du kadaïf croustillant autour d'un cœur de fromage filant, nappé de sirop parfumé. Le dessert levantin à déguster chaud.
- 8 personnes
- Préparation 25 min
- Cuisson 35 min
- Total 60 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 300 g de kadaïf (cheveux d'ange)
- 150 g de beurre fondu
- 350 g de mozzarella râpée
- 150 g de ricotta
- 250 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C. Émietter le kadaïf avec les doigts et le mélanger au beurre fondu.
- Étaler la moitié du kadaïf dans un plat rond beurré en tassant bien.
- Mélanger la mozzarella et la ricotta, puis les étaler sur la base.
- Recouvrir du reste de kadaïf, tasser et cuire 35 minutes à 190°C.
- Mettre le sucre, l'eau et le citron dans le bol et cuire le sirop. 10 min100°Cvitesse 1
- Ajouter la fleur d'oranger, démouler le kunafa sur un plat et l'arroser de sirop.
Le conseil de Nina
Égoutte la mozzarella sur du papier absorbant, sinon le fromage rend de l'eau.
Conservation : À consommer le jour même, ou 1 jour au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
À consommer le jour même, ou 1 jour au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
