Halwa de carottes au lait et à la cardamome

Name: Halwa de carottes au lait et à la cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de carottes; 500 ml de lait entier; 120 g de sucre; 40 g de beurre; 0,5 c. à café de cardamome moulue; 30 g d'amandes effilées; 30 g de raisins secs

Des carottes râpées mijotées dans le lait jusqu'à devenir fondantes, parfumées à la cardamome et aux amandes. Un dessert chaleureux et original.

6 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Total 45 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

500 g de carottes
500 ml de lait entier
120 g de sucre
40 g de beurre
0,5 c. à café de cardamome moulue
30 g d'amandes effilées
30 g de raisins secs

Préparation

Éplucher les carottes, les couper en tronçons et les râper dans le bol. 8 secvitesse 5
Ajouter le lait et cuire à feu doux. 25 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter le sucre, le beurre et la cardamome.
Cuire jusqu'à évaporation presque complète du liquide. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
Servir tiède garni d'amandes effilées et de raisins secs.

Le conseil de Nina

Râpe les carottes finement : elles fondent plus vite et la texture est plus soyeuse.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.