Un hachis parmentier original : farce de bœuf au cumin et purée de patate douce gratinée. Sucré-salé et réconfortant.
- 4 personnes
- Préparation 25 min
- Cuisson 50 min
- Total 75 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 600 ml d'eau
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 15 g de huile
- 1 c. à café de cumin
- 30 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 2 c. à café de sel
Préparation
- Cuire les patates douces en cubes dans le panier avec l'eau dans le bol. 20 min100°Cvitesse 1
- Réserver et vider le bol.
- Hacher l'oignon avec l'huile et le cumin. 4 secvitesse 5
- Faire revenir, puis ajouter la viande et le sel et cuire en émiettant. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Étaler la farce dans un plat. Écraser les patates douces avec le beurre. 15 secvitesse 4
- Couvrir la farce, parsemer de gruyère et gratiner 20 minutes à 200°C.
Le conseil de Tiha
Les patates douces sont plus sucrées : ajoute une pincée de piment pour équilibrer.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 25 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, soit 75 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
