Des moules vapeur à la crème parfumée à l'ail et au persil. Un grand classique à servir avec des frites ou du pain.
- 4 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 20 min
- Total 40 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 2000 g de moules de bouchot
- 2 échalotes
- 2 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 200 ml d'eau
- 200 g de crème fraîche
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Gratter et rincer les moules en éliminant celles qui sont ouvertes.
- Hacher les échalotes, l'ail et la moitié du persil. 5 secvitesse 5
- Ajouter le beurre et faire fondre. 3 min100°Cvitesse 1
- Verser l'eau, disposer les moules dans le Varoma et cuire à la vapeur. 12 minVaromavitesse 1
- Ajouter la crème et le poivre dans le bol, mélanger. 1 min90°Cvitesse 2
- Verser la sauce sur les moules et parsemer de persil.
Le conseil de Tiha
Jette sans hésiter les moules qui restent fermées après la cuisson.
Conservation : A consommer le jour même.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 40 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
A consommer le jour même.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
