Les griwech, losanges frits et dorés, sont un incontournable des fêtes algériennes. Croustillants, ils se plongent dans le miel puis se parsèment de sésame.
- 12 personnes
- Préparation 45 min
- Cuisson 25 min
- Total 70 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 400 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 l de huile de friture
- 250 g de miel
- 40 g de sésame grillé
Préparation
- Mettre la farine, le beurre, les œufs, le sucre, la fleur d'oranger, le sel et un peu d'eau dans le bol.
- Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. 2 minvitesse pétrin
- Laisser reposer 30 minutes, puis étaler finement et découper des losanges incisés au centre.
- Passer un coin du losange dans la fente pour former le motif.
- Frire jusqu'à ce que les griwech soient dorés, puis égoutter.
- Chauffer le miel dans le bol rincé. 3 min80°Cvitesse 1
- Tremper les griwech dans le miel, égoutter et parsemer de sésame.
Le conseil de Tiha
Pique la pâte à la fourchette avant de la découper pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Conservation : 2 semaines dans une boîte hermétique.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 45 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 70 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 12 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 semaines dans une boîte hermétique.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
