Le vrai gratin dauphinois : pommes de terre fondantes, crème, ail et noix de muscade. Il accompagne toutes les viandes.
- 6 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 70 min
- Total 90 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 1200 g de pommes de terre à chair ferme
- 300 ml de lait
- 300 ml de crème liquide
- 2 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 c. à café de sel
- 15 g de beurre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les trancher finement.
- Mettre l'ail, le lait, la crème, le sel et la muscade dans le bol.
- Chauffer l'appareil. 6 min90°Cvitesse 2
- Beurrer un plat à gratin, y disposer les pommes de terre et verser l'appareil dessus.
- Cuire 60 minutes à 170°C au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Le conseil de Tiha
Ne rince pas les pommes de terre tranchées : leur amidon épaissit la crème.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 70 minutes de cuisson, soit 90 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
