Gratin de chou-fleur à la béchamel et à l'emmental

Name: Gratin de chou-fleur à la béchamel et à l'emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur moyen; 700 ml d'eau; 40 g de beurre; 40 g de farine; 500 ml de lait; 1 pincée de noix de muscade; 80 g d'emmental râpé; 1 c. à café de sel

Un chou-fleur tendre sous une béchamel dorée à l'emmental. Un plat de saison qui réconcilie avec ce légume.

4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Total 65 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

1 chou-fleur moyen
700 ml d'eau
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
80 g d'emmental râpé
1 c. à café de sel

Préparation

Verser l'eau dans le bol, placer les bouquets de chou-fleur dans le Varoma et cuire à la vapeur. 20 minVaromavitesse 1
Disposer le chou-fleur dans un plat. Vider et rincer le bol.
Mettre beurre, farine, lait, sel et muscade dans le bol.
Cuire la béchamel. 7 min90°Cvitesse 4
Verser la béchamel sur le chou-fleur et parsemer d'emmental.
Gratiner 20 minutes à 200°C.

Le conseil de Tiha

Ajoute une feuille de laurier dans l'eau de cuisson pour atténuer l'odeur du chou.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.