Un gâteau festif aux trois chocolats : biscuit noir, crème mousseuse au lait et décor de copeaux blancs. Un vrai gâteau de fête pour les amateurs de chocolat.
- 10 personnes
- Préparation 35 min
- Cuisson 30 min
- Total 65 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 130 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat au lait
- 300 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond de 22 cm.
- Fouetter les œufs et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 4 minvitesse 3
- Ajouter la farine, le cacao, la levure et le beurre fondu et mélanger doucement. 20 secvitesse 2
- Verser dans le moule, cuire 30 minutes à 180°C et laisser refroidir.
- Rincer le bol, concasser le chocolat au lait. 10 secvitesse 8
- Ajouter 100 ml de crème et chauffer, puis laisser tiédir. 2 min70°Cvitesse 3
- Monter le reste de crème froide en chantilly avec le fouet et incorporer délicatement à la crème chocolat tiédie.
- Couper le gâteau en deux, garnir de crème, recouvrir et décorer de copeaux de chocolat blanc.
Le conseil de Tiha
Réalise les copeaux avec un économe sur une tablette de chocolat blanc à température ambiante.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 35 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 10 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
