Un gâteau d'anniversaire en deux étages de génoise chocolatée, nappé d'une ganache brillante. Un classique qui plaît à tous les âges.
- 10 personnes
- Préparation 30 min
- Cuisson 30 min
- Total 60 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir
- 250 ml de crème liquide entière
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer deux moules ronds de 20 cm.
- Mettre les œufs et le sucre dans le bol et fouetter avec le fouet. 4 minvitesse 3
- Ajouter la farine, le cacao, la levure et le beurre fondu et mélanger doucement. 20 secvitesse 2
- Répartir dans les moules et cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur grille.
- Nettoyer le bol, y mettre le chocolat et concasser. 10 secvitesse 8
- Ajouter la crème et chauffer en mélangeant. 3 min70°Cvitesse 3
- Laisser épaissir la ganache 30 minutes, puis garnir entre les deux génoises et napper le dessus.
Le conseil de Tiha
Laisse la ganache tiédir avant de napper, elle sera lisse et ne coulera pas partout.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, sortir 30 minutes avant de servir.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 10 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur, sortir 30 minutes avant de servir.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.